#橙香巧克力磅蛋糕

喔耶！又到了歡樂星期五！趕緊來分享前幾天 #請點菜 發文...

#橙香巧克力磅蛋糕

喔耶！又到了歡樂星期五！趕緊來分享前幾天 #請點菜 發文，大家票選第一名想學的料理。

各式各款的 #棒蛋糕，我做過無限多次。工具從最基本陽春的一只打蛋器(whisk)，到手持式攪拌機(hand mixer)，桌上型攪拌機(stand mixer)，我都做過。這次用「食物處理機」(food processor)試試看。

唯一心得是：全程約莫5分鐘，打完收工！！快到嚇傻自己！然後再花5分鐘回想：咦？是有少放到什麼嗎？🤣

#廚房小超跑果然嚇嚇叫！

磅蛋糕堪稱最親切的蛋糕，上面提到的各種工具都能做，重點在於每個步驟要做到位，關鍵字我用「引號」強調出來，細節也在照片中喔！

欸！其實 #我也有拍影片耶！大家想看嗎？

是說，臉書超愛擋我影片觸擊率，拜託大家快「喊有」，不然剪輯苦手(me)可能直接放ig限動就好。(有夠任性🤣)

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#食譜
奶油 80g
細砂糖 100g
雞蛋 2顆
中/低筋麵粉 80g
可可粉 20g
巧克力 20g (事先隔水融化)

糖漬柳橙皮 (食譜連結放最後一張照片)

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#做法
在調理盆裡秤入奶油、糖，先按幾下瞬速(pulse)，再以高速就「#打發至淡黃色」。
接著，機器高速攪打的狀態下，一次一顆蛋依序加入，攪打至「#質地均勻的乳液狀」。
篩入麵粉、可可粉，按幾次瞬速，拌勻。
加入事先融化的巧克力，糖漬柳橙皮(我大約用了10條)，一樣瞬速拌勻，蛋糕麵糊就完成了！！

倒入鋪有烘焙紙或防沾黏處理的烤模，180℃烤35分鐘。以「牙籤刺入不沾黏」即可。

出爐後放涼，我習慣以保鮮膜包裹起來，#熟成回潤 1-2天。食用前擠上巧克力再擺上糖漬柳橙皮😋

祝大家週末愉快💕

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這台小可愛，我才剛收到試用了幾個月，就有眼尖網友私訊：#magimix小超跑什麼時候可以喬一團？

我說：「好！交給我💪」
然後廠商說：「好！12月！」(阿莎力)

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